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Salada de Papaia com Camarão e Molho de Iogurte
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Saladas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- ¹/4 de chávena(chá) de vinagre
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena cortada em fatias finas
- 1 colher (chá) de pimenta calabreza seca
- sal a gosto
- 4 chávenas (chá) de água (960 ml)
- 500 g de camarão grande inteiros (com casca e cabeça)
- 1 mamão papaia grande
para o molho: - 1 chávena chá
- 240 ml
de iogurte natural - ¹/4 chávena chá de maionese (55g)
- 2 colheres sopa
- de sumo de limão
- 2 colheres sopa de coentros frescos, picados
- sal a gosto
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| Como preparar : |
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Num tacho anti-aderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão ,a pimenta calabreza, o sal e a água.
Leve ao lume alto até ferver.
Acrescente o camarão e coza por +- 3 minutos.
Escorra e deixe arrefecer
Descasque o camarão sem retirar a cauda .Reserve.
Lave e descasque o mamão.
Corte-o ao meio no sentido do comprimento.
Retire as sementes reservando uma pequena quantidade para decorar.
Divida cada metade em duas partes, também no sentido do comprimento, obtendo assim quatro fatias iguais.
Prepare o molho:
numa tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o sumo de limão e os coentros até obter uma mistura homogénea.
Tempere com sal e reserve. Monte a salada:
Numa travessa coloque uma fatia de mamão
Distribua o camarão sobre a fruta e derrame um pouco de molho por cima.
Decore com as sementes de mamão. Sirva em temperatura ambiente.
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