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Salada do Mar
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Saladas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 8 folhas de alface
- 16 camarões médios limpos e cozidos (reserve 6)
- 12 mariscos sem casca cozidos no vapor (reserve 4)
- 6 colheres de sopa de arroz branco cozido no ponto e resfriado
- 2 colheres de sopa de abacaxi cortado em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de cogumelos fatiados e refogados em azeite e sal
- 2 colheres de sopa de palmito picado em cubos
- salsa picada
Para o molho 1: - 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre balsámico
- 1 colher de sopa de pinga
- 1 colher de café de pimentão doce
- sal e pimenta à gosto
Para o molho 2: - 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de curry picante
- 1 colher de café de molho de soya
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de natas
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de mostarda
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| Como preparar : |
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Prepare os molhos misturando muito bem os ingredientes em tigelas. Reserve e leve ao frigorífico.
Coloque no centro de um prato de 25 cm, como base, a alface picada.
Misture os demais ingredientes da salada (deixando de lado os camarões e mariscos reservados) ao molho nº 2 e mexa bem. Coloque esta mistura dentro de uma forminha redonda de 10 cm de diámetro.
Despeje a mistura sobre a alface reservada no prato e enfeite com os camarões e os mariscos.
Finalize com uma folha de manjericão.
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