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Salada de Endívias, Morangos e Espargos
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Saladas
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2 endívias
- 1 chávena de morangos
- 1 molhinho de espargos verdes
- 4 colheres de sopa de pistácios picados grosseiramente
- 1 colher de sopa cheia de funcho fresco picado
- 1 alface
Para o vinagrete: - 1/2 chávena de vinagre
- 1/4 de chávena de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
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| Como preparar : |
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Lave os morangos e a alface, secando-as bem.
Passe os espargos por água a ferver temperada de sal durante 4 minutos, retire-os e refresque-os em água fria.
Com uma faca, corte um bocado de 4 cm desde o extremo inferior do talo.
Para servir, disponha em cada prato individual uma cama de folhas de alface, endívias, os espargos, os morangos e os pistácios.
Polvilhe com os coentros e tempere com o vinagrete.
Sirva como acompanhamento de carnes.
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