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Galinha deCabidela Alentejana
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Aves
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 1 galinha ;
- 1 colher (sopa) de vinagre ;
- 1 cebola ;
- 1 ramo de salsa ;
- 100 gr de banha ;
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro ;
- Sal ;
- Pimenta ;
- Água.
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| Como preparar : |
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Mexe-se o sangue da galinha com o vinagre.
Com a banha, a cebola, a salsa, o dente de alho já picado, o louro, o sal e a pimenta faz-se um refogado.
Quando a cebola estiver mole, junta-se a galinha aos bocados, deixando-a alourar.
Cobre-se com água quente.
Cozer com o tacho bem tapado.
Assim que estiver pronta, mistura-se o sangue, levanta fervura e serve-se logo num prato coberto com arroz de manteiga.
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