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Bife
com Alcaparras, Cogumelos e Natas
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para 2 pessoas
- 2 bifes do lombo com cerca de
200 g cada
- 1 colher de sopa cheia de
manteiga
- sal q.b.
- 1 dl de brandy ou aguardente
velha
Para o molho
- 200 ml de
Natas para Culinária
-
1 dl de
molho de carne (demi glace)
-
1 colher
de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de alcaparras
Para o acompanhamento
- 200 g de cogumelos japoneses
- batatas fritas em cubos q.b.
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| Como preparar : |
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Salteie
os cogumelos depois destes limpos em manteiga.
Frite em óleo quente as batatas cortadas em cubos.
Depois de fritas, ponha-as a escorrer sobre papel de cozinha.
Aqueça a manteiga numa frigideira e frite os bifes.
Aloure bem de um lado, vire e tempere com sal.
Adicione o brandy e flameje.
Retire os bifes e ponha-os numa travessa aquecida.
Na mesma frigideira,, junte a restante manteiga, as Natas
para Culinária , o molho de carne, e as
alcaparras.
Deixe ferver até espessar um pouco.
Cubra os bifes com o molho.
Sirva acompanhado com as batatas e cogumelos.
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