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Bife
Tártaro
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Carnes
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| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
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Ingredientes : |
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Para
4 pessoas
- 1 kg de carne do lombo
- 4 gemas cruas
- 8 filés de anchovas
- Alcaparras
- ½ chávena de cebola
picada
- 2 colheres de sopa de salsa
picada
- Sal
- pimenta a gosto
- Molho inglês
- 1 limão cortado
- Conhaque ou vinho do Porto a
gosto
- molho tártaro q.b.
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| Como preparar : |
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Divida a carne crua e
moída em quatro porções e forme quatro hamburgers.
Disponha-os sobre pratos gelados.
Faça uma pequena pressão no meio e coloque uma gema crua por cima de
cada um.
Enfeite as porções com duas anchovas e salpique com alcaparras,
cebola e cheiro verde.
Sirva os bifes imediatamente, acompanhados com limão, conhaque ou
vinho do Porto e se gostar molho tártaro.
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