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Sopa da Aldeia |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 250 grs de feijão branco
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 100 grs de toucinho
- 1 cebola
- 1 couve lombarda
- 1 penca
- 2 cenouras
- 2 alhos franceses
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| Como preparar : |
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Ponha o feijão de molho de um dia para o outro.
Escorra e coloque-o numa panela coberta com água fria.
Leve a cozer com azeite e com a cebola muito picada.
Se precisar de mais água adicione-a quente quando necessária.
A meio da cozedura junte o toucinho e tempere de sal.
Entretanto arranje os legumes, cortados um pouco grossos.
Quando o feijão estiver cozido reduza metade em puré, reservando o outro que irá juntar-se com os legumes.
Leve ao lume e quando levantar fervura junte os legumes.
Rectifique os temperos e deixe cozer.
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