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Gaspacho de Camarão com Natas |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 2,5 dl de Natas para Culinária
- 1 kg de camarão tamanho médio
- 1 pepino
- 8 tomates maduros
- 1/2 pimento vermelho
- 1 alho francês
- 300 grs. de cebola
- 1 dente de alho
- 3 fatias de pão sem côdea
- 3 folhas de manjericão
- 1 pitada de cominhos
- 1 pitada de coentros
- 2 dl de azeite
- 1 dl de vinagre de vinho tinto
- 5 dl de sopa instantânea de camarão
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Para decorar - 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 pepino
- 3 fatias de pão de trigo
- azeite
- manjericão
- 1 kg de camarão tamanho médio
- 1 pepino
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Como preparar : |
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Cortar os legumes em cubos. Envolver o manjericão cortado e o alho descascado e cortado em cubinhos. Descascar os camarões. Colocar o miolo no caldo e deixar cozer até obter uma sopa. Adicionar à pasta de legumes o vinagre de vinho tinto, azeite, cominhos e coentros e temperar com sal e pimenta. Cortar a côdea ao pão e misturar com os restantes ingredientes. Deixar de molho durante 24 horas. Depois de repousar, passar tudo com a varinha até obter um puré fino. Tirar 1 litro de gaspacho e misturar com a sopa de camarão. Rectificar os temperos e passar novamente com a varinha, adicionar 2,5 dl de Natas para Culinária e triturar uma última vez. Limpar os pimentos, descascar o pepino e cortar individualmente em pequenos pedaços. Cortar o resto da côdea de pão em cubos e levar a alourar alguns minutos em azeite até ficarem douradinhos. Servir o gaspacho bem fresco num prato de sopa e com a guarnição à parte. Colocar os camarões na sopa e decorar com folhas de manjericão.
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