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Creme de Legumes com Ovos Escalfados |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 6 pessoas - 250 g de espinafres
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 1 ramo de salsa
- sal q.b.
- 6 ovos escalfados
- quadrados de pão torrado q.b.
- 2 litros de caldo de legumes
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Como preparar : |
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Ponha a cozer os legumes, descascados e cortados aos pedaços juntamente com o caldo. Quando cozidos, reduza-os a puré, acrescentando o azeite e deixe apurar. Uns minutos antes de servir, ponha um ovo escalfado em cada prato e cubos de pão torrado. Regue com a sopa bem quente e sirva de imediato
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