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Creme de Camarão e Cebolinho |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 400 grs. de camarão com casca
- 2 dl de Natas para Culinária
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 batatas descascadas
- 1 alho francês (apenas a parte branca) cortado às rodelas
- 1 lata grande de tomate pelado
- 1 colher de café de açúcar
- 1 colher de sopa de cebolinho fresco picado
- 1 colher de sopa de fécula de batata
- 1 fiozinho de molho inglês
- sal q.b.
- pimenta preta moída na altura q.b.
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Como preparar : |
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Leve o camarão ao lume com água temperada de sal e deixe cozer por alguns minutos. Descasque-o e pique-o. Coe a água da cozedura. Derreta a manteiga, junte a cebola e o alho e deixe refogar por 4 minutos, mexendo de vez em quando. Limpe o tomate de sementes e corte-o em pedacinhos. Junte-o ao refogado e cozinhe por mais 3 minutos. Junte o cebolinho e cozinhe por mais 1 minuto, depois a batata, o alho francês e deixe dourar por mais 2 minutos. Junte o açúcar e regue com a água de cozer o camarão (7,5 dl). Tempere. Deixe levantar fervura. Tape e cozinhe até que a batata esteja macia. Reduza a sopa a creme juntando-o o camarão e tempere com um fio de molho inglês. Junte as Natas para Culinária , onde deverá ter dissolvido a fécula, mexa e rectifique os temperos. Leve ao lume, para aquecer e espessar um pouco, sem parar de mexer. Sirva polvilhado de cebolinho fresco picado.
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