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Creme de Alcachofras |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para 4 pessoas - 340 grs. de alcachofras de conserva
- 5 dl de água
- 5 dl de leite
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 dente de alho
- noz moscada ralada q.b.
- pimenta q.b.
- queijo ralado q.b.
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Como preparar : |
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Escorra as alcachofras. Separe 4 fundos e pique-os. Bata os fundos restantes com a água, o leite as gemas e o caldo de galinha. Reserve. Leve uma panela ao lume e derreta a manteiga. Aloure a cebola e o dente de alho picados. Junte a farinha e deixe alourar um pouco. Adicione devagarinho em lume médio e mexendo sempre os ingredientes batidos no liquidificador até formar um creme. Junte os pedaços de alcachofra picados, tempere com noz-moscada pimenta e sal se necessário. Mexa sempre até começar a ferver. Retire do lume e sirva polvilhado de queijo ralado.
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