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Creme de Favas à Alentejana |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Sopas |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 300g de batatas
- 1 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 molhinho de coentros
- 500g de favas
- Sal q.b.
- Cubinhos de pão torrado
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| Como preparar : |
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Numa panela leve ao lume o azeite com os dentes de alho picados e quando estiverem quentes junte-lhes a cebola picada e os coentros picados e mexa não deixando alourar. Junte de seguida as favas, as batatas descascadas e cortadas aos cubos e 1L de água, tempere com sal e deixe cozer. Quando estiver tudo cozido, passe com a varinha mágica, até ficar um creme aveludado e rectifique-o de sal. Sirva a sopa com cubinhos de pão torrado. Sugestão: Salpique a sopa com coentros picados e/ou presunto ás tiras.
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