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  RECEITA
  Açorda à Alentejana (Tradicional)  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Sopas
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :
  • 3 a 6 Dentes de Alho
  • 1 Ramo grande de Coentros
  • Sal q.b.
  • 1,5 de Agua
  • 6 Ovos (se for 1 por pessoa)
  • 1 dl de Azeite
 
 Como preparar :
1. Num almofariz, desfazem-se os alhos, com os coentros e o sal. 2. Põe-se a água ao lume, com um pouco de sal, até ferver. Quando ferver, deitam-se os ovos lá dentro com muito cuidado, para não se desmancharem, e deixam-se escalfar entre 3 a 4 minutos. 3. Numa terrina funda, deita-se a mistura dos coentros e alhos, e rega-se com o azeite. De seguida, mistura-se a água onde os ovos foram cozinhados, mas certificando-se que está ainda a ferver, ou pelo menos, muito quente. 4. Corta-se um pão alentejano aos pedacinhos e em cada prato, dispõe-se o pão, em cima deste, um ovo, e por fim, rega-se tudo com bastante caldo. Bom apetite! Opção: pode cozer bacalhau na água, e servir esta sopa, com bacalhau também.
 
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 Adicionado em  29, Oct 2010
 

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