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Bacalhau frito com Arroz de Feijão |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
0 min |
| Categoria |
Bacalhau / peixes |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para fritar o bacalhau:
4 postas de bacalhau do lombo demolhado de véspera
farinha q.b.
sal e pimenta preta moída na altura
ovos batidos.
Para o arroz de feijão:
2 chávenas (chá) de arroz
200 g de feijão demolhado de véspera
1 dl de azeite
1 cebola descascada
2 dentes de alho descascasdos e picados
2 tomates sem pele e sem sementes e e picados miudamente
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| Como preparar : |
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Começar por cozer o feijão em água (numa panela de pressão é mais rápido). Aquecer o azeite e juntar a cebola, os dentes de alho e os tomates picados. Deixar apurar o refogado.
Adicione o feijão cozido e escorrido e o arroz. Adicionar água suficiente para a cozedura do arroz (usar a água onde cozeu o feijão). Para o arroz ficar caldoso, triplicar ou mesmo quadruplicar o volume de água em relação ao de arroz. Deixar levantar fervura.
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