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Empadinhas de Marisco |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
| Categoria |
Marisco |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Massa :
200 gr de farinha
50 gr de manteiga
172 copo de água
sal q.b.
Recheio:
200 gr de miolo de berbigão e de camarão
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
2 dl de água da cozedura do marisco
2 gemas de ovo
1 colher de salsa
gema de ovo batida
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| Como preparar : |
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Prepare a massa: peneire a farinha para dentro duma tigela, em monte, a abra um buraco no meio. Junte aí a gordura amolecida e uma pitada de sal. Misture os ingredientes.
Adicione a água e continue a mexer.
Embrulhe a massa em película aderente e deixe-a repousar por uma hora, no frio.
Coza o marisco.Derreta a manteiga e polvilhe de farinha.deixe dourar por um minuto.Fora do lume, acrescente o caldo de marisco.
Leve de novo ao lume, deixe espessar sem parar de mexer.
Tempere de sal e pimenta.
Junte ao molho as gemas, previamente batidas.
Adicione a este molho o marisco e a salsa.Mexa.
Estenda a massa com um rolo de madeira. Corte-a em círculos.Com metade deles forre pequenas formas de empada, devidamente untadas e enfarinhadas.Distribua o recheio de marisco pelas forminhas.Pincele os bordos da massa com clara de ovo.Tape as formas com os restantes círculos.Pincele com gema de ovo batida.
Leve as formas ao forno.
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