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Mexilhões à moda da Ana |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
30 min |
| Categoria |
Marisco |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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20 mexilhões grandes
1 ovo cozido picado
1 chávena de chá de vinho branco
1 1/2 chávena de chá de azeite
2 c. de sopa de cebola picada muito fina
2 dentes de alho picados muito finos
1 c. de sopa de salsa picada fina
sal e pimenta
sumo de limão
1 alface, lavada e com as folhas separadas e inteiras
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| Como preparar : |
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Limpe muito bem os mexilhões, tirando as barbas e raspando as cascas com uma faca.
Ponha-os de molho com bastante água e sal, para largarem a areia, durante pelo menos 1 hora.
Deite-os numa panela grande com o vinho e leve ao lume, no mínimo, para abrirem.
Deixe arrefecer e retire-os das cascas ( mas não as deite fora ).
Numa taça, misture o azeite, a cebola, o alho, a salsa e misture muito bem. Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta a gosto.
Forre o fundo de um prato redondo com as folhas de alface, colocando os pés ao meio, formando um leque aberto.
Coloque cada mexilhão numa metade da casca, e disponha também em leque por cima da alface.
Cubra cada um com um pouco do molho e ovo picado.
É óptimo, para servir de entrada à mesa ou num cocktail em pé.
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