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Sopa do mar |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
30 min |
Categoria |
Sopas |
N.º de pessoas: |
6 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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2 colheres sopa de azeite 1 alho frances em rodelas 1 bolbo de funcho picado grosseiramente 300 ml de vinho branco 900 ml de caldo de peixe 125 g de massa de cotevelinhos 450 g de filetes de robalo sem pele cortado em cubos 2 tomates picados sem pele nem sementes 1 colher de sopa de farinha de milho 120 g de camaroes cozidos e descascados 2 colheres de sopa de natas 2 colheres de sopa de salsa picada sal e pimenta
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Como preparar : |
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Aquecer o azeite num tacho de fundo espesso, juntar o alho frances e saltear 5 minutos, mexendo de vez em quando. Regar com vinho e o caldo. Quando levantar fervura, juntar a massa. Deixar fervilhar 8 minutos. Adicionar cuidadosamente os cubos de peixe e o tomate e temperar com sal e pimenta a gosto. Cozer 2 a 3 minutos em lume brando. Entretanto desfazer a farinha em 2 colheres de sopa de agua. Juntar esta pasta à sopa e deixar levantar fervura mexendo sempre. Acrescentar o camarão cozido e deixar fervilhar mais 1 minuto. Adicionar as natas e a salsa e misturar, servir de imediato.
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