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Caldo de Peixe e Arroz |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
120 min |
| Categoria |
Sopas |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 colheres de arroz
1 kg misto de peixe de 2ª qualidade
1 cenoura
1 pé de aipo
1/2 cebola
1 raminho de salsa
1 folha de louro
1 colher de salsa picada
sal e pimenta em grão q.b.
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| Como preparar : |
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Amanhar o peixe.
Lavá-lo e colocá-lo numa panela com cerca de litro e meio de água com sal.
Juntar-lhe todos os legumes (excepto a salsa) depois de preparados e lavados, e uns grãos de pimenta.
Deixá-los ferver e cozer durante cerca de uma hora.
Coar o caldo, vazá-lo para uma panela. Tornar a fervê-lo, juntar-lhe o arroz e cozê-lo durante cerca de 15 minutos.
Finalmente deitar a salsa picada e servir.
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