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Pimentos à dona-de-casa cr |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
45 min |
| Categoria |
Saladas |
| N.º de pessoas: |
4 |
| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 pimentos vermelhos ou amarelos
2 berinjelas
2 tomates maduros
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de orégãos
umas folhas de manjericão
4 colheres de azeite
sal q.b.
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| Como preparar : |
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Pelar os tomates, depois de os haver escaldado em água a ferver, enxugá-los e cortá-los em pedaços, retirando-lhes as sementes.
Abrir os pimentos, tirar-lhes as sementes e as nervuras e cortá-los em fatias.
Descascar e cortar as cebolas às rodelas e as berinjelas em quadradinhos.
Refogar o azeite com o alho e cebola, retirar o alho e juntar o refogado aos legumes.
Temperar de sal, deixar ferver, baixar o lume, tapar o recipiente e cozer lentamente, durante cerca de meia hora, mexendo de vez em quando.
Juntar os orégãos, deixar tudo tomar gosto por poucos minutos e colocar os legumes num prato de ir à mesa.
Salpicar com folhas de manjericão picadas e servir.
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