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Salada de espinafres e pêra |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
26 min |
Categoria |
Saladas |
N.º de pessoas: |
8 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Cubos de 2,5 cm de pão francês, cerca de 2 mãos cheias. 3 colheres de sopa de azeite 2 peras maduras aos quartos e sem o centro 1 colher de sopa de grãos de pimenta-preta e rosa, moídos Sumo de 2 limões 1 cebola vermelha, pequena, cortada finamente 8 mãos-cheias de folhas de espinafre ou de mistura de várias alfaces 100 g de nozes-pecã, torradas 45 g de parmesão ralado Para o molho: 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de vinagre de framboesa 1 colher de sopa de mostarda de Dijon 1/2 dente de alho, picado 1 chalota, picada 5 colheres de sopa de óleo de noz ou de avelã 1/2 colher de chá de sal e outra de pimenta
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Como preparar : |
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1. Pré-aqueça o forno a 200º C. Espalhe os cubos de pão num tabuleiro de ir ao forno, antiaderente. Sapique com o azeite e tempere. Leve ao forno durante 6 minutos, até dourar. Retire os crôutons do forno e deixe arrefecer. 2. Corte as peras em fatias de 1 cm de largura. Coloque numa tigela com a pimenta moída e uma colher de sopa de sumo de limão, depois agite para cobrir as pêras. Noutra tigela, misture a cebola e o resto do sumo de limão. 3. Deite os ingredientes do molho num frasco, feche a tampa, e agite bem, para misturar. Disponha os espinafres, as peras, as nozes-pecã, o parmesão, e os croutons em tacinhas individuais. Mesmo antes de servir, deite o molho.
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