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Alcachofras à Milanesa |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
45 min |
Categoria |
Acompanhamentos |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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4 alcachofras grandes 80 gr de manteiga 2 ovos pão ralado q.b. um pouco de farinha sal q.b.
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Como preparar : |
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Desfolhar as alcachofras eliminando as folhas externas mais duras e espinhos, cortá-las ao comprido em fatias bastantes grossas, e cozê-las uns dez minutos em água fervente ligeiramente salgada. Escorrê-las, enxugar bem. Passar levemente por farinha e logo pelos ovos batidos com uma pitada de sal e, finalmente pelo pão ralado. Fritar as fatias de alcachofras panadas em manteiga fervente, escorrê-las quando estiverem bem alouradas e estaladiças. Deitar um pouco de sal e servi-las bem quente.
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