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Tomate Recheado com Sardinha |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
20 min |
Categoria |
Acompanhamentos |
N.º de pessoas: |
4 |
Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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8 tomates bastante maduros 1 lata de conserva de sardinhas uma boa porção de miolo de pão 4 filetes de anchovas 2 colheres de manjericão 2 colheres de alcaparra 1/2 copo de azeite 2 colheres de vinagre sal q.b.
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Como preparar : |
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Cortar com cuidado um chapelinho na parte superior de cada tomate.Guardar para o final. Temperá-lo de sal e deixá-los escorrer durante cerca de 30 minutos. Retirar-lhes as sementes e escavá-los ligeiramente com a ajuda duma colher. Colocar a polpa do tomate obrida numa tigela e juntar o azeite, o miolo de pão, o manjericão, o vinagre e os filetes de anchovas, cortados aos pedacinhos. Juntar também as sardinahs e ligar tudo com a batedeira por uns instantes. Rechear os tomates com a massa preparada, introduzir as alcaparras em cada um e tapá-los com o chapelinho.
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