500 grs. de feijão encarnado

600 grs de batatas

800 grs de carne de porco (entremeada ou pernil, orelha, pés, rabo, estes 3 últimos facultativos embora façam parte da receita original)

1 chouriço

1 chouriço mouro ou morcela (negrito)

1 farinheira (facultativo se bem que faça parte da receita original)

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de coentros 

sal, pimenta ou piri-piri

polpa de tomate qb

No dia anterior salgam-se as carnes de porco e coloca-se o feijão de molho, depois de bem lavado. O propósito das carnes no dia anterior tem a finalidade de ficarem mais saborosas

Lave e escolha o feijão.Coloque-o numa panela com a cebola, os alhos e o louro. Cubra com água. Deixe cozer mas de maneira a nãocozer demasiado pois ainda vai cozer com as batatas.

Lave as carnes,coloque água noutro recipiente e quando levantar fervura junte as carnes e os enchidos que foram picados com um garfo.Atenção á farinheira não a deixar desfazer

Conforme as carnes forem ficando cozidas vá retirando

Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.

Depois do feijão e carnes cozidos junte as águas

Na panela já com as águas deite um pouco de feijão e reduza-o a puré com a varinha mágica ou para que fique mais sedoso faça com o passe-vite e assim evitam-se as cascas

Quando a água levantar fervura juntam-se as batatas, a polpa de tomate (cerca de 1 colher de sopa), os coentros,  pimenta ou piri-piri. Deixa-se ferver um pouco e retifica-se de  tempero.

Entretanto cortam-se as carnes em pedaços pequenos e os enchidos às rodelas e juntam-se à sopa.

Depois de colocar a sopa no prato se gostar polvilhar com coentros picados