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Purê de tomate |
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Course |
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Calorias: |
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Tempo de preparação: |
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Categoria |
Acompanhamentos |
N.º de pessoas: |
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Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Rendimento: 3 litros - 2 colher (sopa) açúcar - 2 colher (sopa) sal - 1 amarrado de salsa, cebolinha, manjericão, alecrim e tomilho - 5 quilos de tomate bem maduros, cortados ao meio - 2 cebolas grandes - 5 dentes de alho - 1 talo de salsão - Azeite de oliva - 2 litros de água
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Como preparar : |
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Cozinhar, até ficarem bem macios, os tomates, cebolas, alho, salsão e temperos em 2 litros de água fervente. Passar por uma peneira fina e reservar. Colocar a cebola no azeite, sem dourar, acrescentar o purê de tomates, adicionar o açúcar e temperar com sal. Conservar em fogo baixo, por ½ hora, adicionando, se necessário, um pouco de água fervente.
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