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  RECEITA
  Caldo de ervilhas com vagem  
 
 
 Course --
 Calorias: --
 Tempo de preparação: --
Categoria Sopas
N.º de pessoas: --
Grau de dificuldade: Fácil
 
 Ingredientes :

 - 2 colheres de (sopa) de azeite
 - 2 colheres de (sopa) de cebola picada
 - 600 gramas de ervilhas congeladas
 - 2 litros de água quente
 - 2 chávenas de (chá) de água filtrada
 - 150 ml de natas
 - 2 colheres (sopa) de hortelã picada
 - sal e pimenta-do-reino moída
 - 2 cravos-da-índia
 - 12 vagens de ervilhas

 
 Como preparar :


Dourar a cebola no azeite, cozinhando lentamente, em fogo baixo. Juntar as ervilhas em 1
litro de água. Temperar com sal e pimenta. Tapar a panela e cozer por 10 minutos ou
até as ervilhas ficarem bem macias. Bater no liquidificador e coar. Colocar em uma taça e levar ao frigorifico. Adicionar a água filtrada gelada e dilua um pouco. Enquanto
isso,ferver a água restante, temperar com sal e os cravos. Adicionar a vagem picada e
cozinhar por 5 minutos. Misturar ao preparado de ervilhas e reservar. Bater as natas até ficar com a consistência de chantilly. Misturar com a hortelã. Reservar.
Servir o caldo com uma colherada de creme de hortelã.

 
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 Adicionado em  07, Apr 2011
 

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