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Camarão tigre com ervas aromáticas |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Marisco |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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Para o molho -
4 tomates maduros -
50 grs. de azeitonas pretas descaroçadas -
1 dente de alho -
1 raminho de salsa -
2 colheres de sopa de azeite -
sumo de 1/2 limão -
sal q.b. -
pimenta preta moída na altura q.b.
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| Como preparar : |
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Lavar os camarões e secá-los cuidadosamente.
Lavar as 3 ervas aromáticas, secar, picar finamente e misturar com o sal grosso.
Dispor metade do sal com ervas num tabuleiro que possa ir ao forno com 1 cm de altura aproximadamente.
Colocar por cima o camarão e cobri-los totalmente com o restante sal.
Levar ao forno preaquecido a (200ºC), cerca de 25 minutos.
Entretanto preparar o molho.
Escaldar os tomates durante 1 minuto em água a ferver.
Retirar e passá-los por água fria para arrefecer.
Pelar o tomate, retirar as sementes e picá-los grosseiramente.
Picar também o alho, as azeitonas e a salsa.
Aquecer o azeite numa caçarola e saltear o tomate durante 4 minutos; juntar o alho, as azeitonas a salsa e refogar durante 2 minutos..
Temperar com um pouco de sal, retirar do lume, e juntar o sumo de limão.
Reservar.
Retirar cuidadosamente o sal dos camarões.
Servir quentes com o molho de tomate.
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