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Amêijoas com Tomate |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Marisco |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 800 g de amêijoas
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 400 g de tomate maduro, pelado e cortado em cubos pequenos
- 1 dl de vinho branco
- 1,5 dl de azeite
- sal q.b.
- pimenta branca de moinho q.b.
- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
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| Como preparar : |
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Deixe as amêijoas de molho em água com um pouco de sal grosso durante duas ou três horas.
Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar.
Leve ao lume um tacho com o azeite, juntando os alhos e as cebolas ambos picados a refogar.
Quando a cebola estiver translúcida, refresque com o vinho e junte o tomate picado.
Deixe ferver em lume brando cerca de 4-5 minutos.
Adicione as amêijoas, tempere, tape o tacho e deixe-as abrir em lume forte.
Sirva de seguida polvilhadas com coentros.
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