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Salada de Endívias com Salmão Fumado e Pinhões |
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| Course |
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| Calorias: |
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| Tempo de preparação: |
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| Categoria |
Saladas |
| N.º de pessoas: |
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| Grau de dificuldade: |
Fácil |
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Ingredientes : |
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- 6 endívias
- 150 g de fatias de salmão fumado
- 100 g de pinhões
- 1 dl de azeite
- 0,5 dl de vinagre
- 1 colher de café rasa de uma boa mostarda
- sal q.b.
- pimenta branca de moinho q.b.
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| Como preparar : |
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Tostar ligeiramente o pinhão.
Prepare a vinagreta: Ponha o vinagre numa taça e junte um pouco de sal, mexa bem até este se dissolva completamente.
Junte o azeite, mostarda e um pouco de pimenta, batendo com um garfo até obter um molho emulsionado.
Retirar o tronco e as folhas mais duras das endívias.
Lavá-las e secá-las com papel de cozinha.
Cortar em pedaços e ponha-as numa saladeira.
Cortar o salmão fumado em tiras e juntar às endívias .
Espalhar os pinhões tostados e misturar tudo.
Temperar com a vinagreta e servir de seguida.
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