1
kg de amêijoas ou mexilhões
60
grs de manteiga ou margarina
30
grs de farinha
1,5
dl de leite
2
dl de vinho branco
1
ovo
1
folha de louro
1
cebola
pão
ralado
azeite
ou...
Para a massa:
375
g de farinha;
190
g de manteiga ou de margarina;
1
ovo;
4
colheres de sopa de água;
sal.
Para
o recheio:
6
alhos franceses (só a parte branca);
50
...
1
kg de gambas cruas
1
cabeça de alhos (grandes e cor-de-rosa)
4
malaguetas de piripiri
2
dl de azeite
4
colheres de café de molho inglês
4
colheres de chá de vinagre
...
1
kg de alcachofras
3
cebolas
2
colheres de sopa de molho de tomate
1/2
copo de vinho branco
100
grs. de cogumelos
1
fatia de presunto
sal
q.b.
estragão
um pouco
Para
8 pessoas
8 alcachofras grandes
4 colheres de sopa de sumo de
limão, mais um pouco para cozer as alcachofras
1-1,2 kg de abóbora-menina, sem
pevides nem casca, e com a polpa cortada grosseiramente
1 colher de sopa de açúcar
...
Foto não fornecida
