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Bola de Carne da Tia Alice
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| Calorias: |
-- |
| Tempo de preparação: |
60 min |
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| Categoria |
Massas
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| N.º de pessoas: |
6 |
| Grau de dificuldade: |
Difícil |
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Ingredientes : |
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Maasa:
600 gr de farinha
50 gr de fermento de padeiro
50 gr de açúcar
150 gr de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
4 ovos
1 dl de água
farinha para polvilhar
ovo para pincelar
Recheio:
1/2 frango estufado e desfiado, sem pele nem ossos
100 gr de fiambre
100 gr de presunto
100 gr de bacon
2 chouriços cortado em fatias finas |
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| Como preparar : |
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Primeiro prepara-se a massa deitando numa taça funda a farinha com o fermento, o açúcar, a manteiga amolecida, as colheres de azeite, os ovos, e a água.
Junta-se muito bem a massa e trabalha-se bem até se descolar das mãos.
Forme com ela uma bola e deixe levedar até atingir o dobro do tamanho.
Com a ajuda dum rolo de cozinha estenda a massa em rectângulo e, numa das extremidades, disponha em camada as várias carnes (que deverão ser preparadas antes, e cortadas aos bocadinhos, para além do frango desfiado).
Cubra com a outra extremidade, sem cortar o rectângulo, disponha nova camada de carnes e cubra com a massa restante.
É como se a massa fosse uma toalha que se dobra sobre si mesma por três vezes e que fica guardando dentro duas camadas de carne.
Feche bem a massa nos cantos e coloque o "embrulho" num tabuleiro levemente untado com azeite.
Deixe levedar algum tempo.
Pincele depois com ovo batido e leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos.
Retire depois do forno e pincele com azeite. |
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